Opskrift Ostekage

 

jeg bliver bedre og bedre til at lave den, manden og sønnen elsker den.

Kageplastrimmel til højre fra Mette Blomsterberg, den er god :)

 

Bund

75 g smør

150 g fuldkornshvedekiks

Fromage

4 blade husblas

200 g flødeost naturel 25%, fx Buko®

2 pasteuriserede æggeblommer

2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%

1 tsk vaniljesukker

1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)

1 spsk friskpresset citronsaft

2 pasteuriserede æggehvider

50 g flormelis

Gelé

1 glas syltede kirsebær (ca. 340 g)

2½ dl kirsebærsaft

4 blade husblas

Bund: Smelt smørret. Smuldr kiksene deri og bland det sammen. Fordel blandingen i en springform (20 cm i diameter).

Fromage: Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Rør flødeosten sammen med æggeblommer, fraiche, vanilje, citronskal og -saft. Træk husblassen op af vandet med det vand der hænger ved. Smelt den i en lille skål i vandbad. Afkøl husblassen lidt og hæld den i ostemassen. Pisk hviderne stive. Bland forsigtigt sukker i og vend dem i ostemassen. Hæld fromagen over kiksene i springformen, og stil flødeostekagen koldt til næste dag.

Gelé: Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Hæld kirsebærrene til afdrypning i en sigte (gem saften). Fortynd saften med vand, til der er 2½ dl. Smelt husblassen i en skål i vandbad og tilsæt kirsebærsaften. Pynt kagen med kirsebær. Hæld geléen henover, når den begynder at stivne.

Tip: Abrikoser fra dåse kan anvendes i stedet for kirsebær eller jordbær.
 

 

en lørdag, er igang med madlavning, her er et billede taget fra køleskabet :)

det har du ikke prøvet hva`?