søndag den 28. december 2014

Opskrift Svigermors Franskbrød






Franskbrød 2 stk.

50 g margarine
3 dl mælk
3 dl kærnemælk
50 g gær
2 tsk salt
2 tsk sukker
1 kg mel

Margarinen smeltes
Mælk + kærnemælk blandes i (håndlunken)
Gæren udrøres heri
De øvrige ingredienser blandes i

Obs! Melet kommes IKKE i på engang, da dejen kan blive for stiv.
Æltes grundigt

Hæver til dobbelt størrelse.
Formes til 2 brød

Hæves igen
Ev. pensles med sammen pisket æg inden bagning.
Ovnen skal være forvarmet. God varme
men ikke for meget, da brødrene ikke "hæver færdig"
(Ikke varmudluftfunktion til bagning da den udtørrer gærbrød)

220 gr i 30-40 min. på nederste rille.