Påskemiddag

 

Ørredpaté i hjerteform, brugte 4 gange portion

her 1 portin opskrift

1 blender (jeg brugte foodprocessor)
1 smurt form på 1 ½ dl
1 ovn fast fad
Bagepapir

Ørredpaté:

80 g Ørredfilet uden skind
1 tsk revet skalotteløg
½ tsk finthakket hvidløg
1 spsk hakket persille
Salt og peber
½ dl. Fløde 18 %
½ Pasteuriserede æg
25 g Røget lakseskive skåret i små tern

Ørredterrinen: (laks kan også bruges)

Blend Ørredfileten med revet skalotteløg, finhakket hvidløg, hakket persille, fløde, pasteuriserede æg, de røgede laksetern, salt og peber.

Kom farsen i den smurte form og dæk den med bagepapir.

Stil formen i køleskabet i 2 timer.
Sæt ovnen på 170 gr.

Sæt fadet i ovnen, hæld kogende vand i fadet og bag (i vandbad) ørredterrinen ca. 45 min minutter.

Afkøl terrinen inden den vendes ud af formen.

Dilddressing:

½ dl Creme fraiche 18%
2 tsk hakket frisk dild
1 tsk citronsaft

Rør creme fraiche med hakket, frisk dild
Smag til med lidt citronsaft.

Den anden fad bagved:

Havde ekstra ørred, lavede en fad med blandet ørred, kogte æg, røget laks, purløg og dild m/ creme fraiche og mayonnaise og pynt med agurker, tomater, rejer, citron og stenbiderrogn.

 

 

og familien

 

med masser af mad bl.a. ryper, rensdyr og lam og selvfølgelig salater og kartofler.

Vores traditionale påskeæg

 

Som hr.beier plejer at lave, forrige år lavede han Påskeæg, mener ikke han har lavet sidste år p.g.a. vores flytning fra tidligere andelsbolig. I 2010 og 2009.

 

det var jo påske og forretninger havde ikke åbent, så da hr.beier mente at mor havde brugt hele eddike til sin surrib brugte han Ris vinegar og det fik da fine farver.

 

 

og resultatet :o)

Grillfest med vennerne

 

kvinderne sad indenfor og mændene udenfor, her sammen med Barfuss, Regine, Ane og ungerne :)

Mig og mit camera

 

tog en hel masse prøver med min lille camera.. bl.a. denne fragt skib :)

Spise hos søs

 

Min kusanaq´s fødselsdag var vi inviteret til dejlige mad og denne gode kage til dessert. hyggelig aften. Tak for sidst.

Mark

 

han skal til GM (Grønlands mesterskab) snowbording og nu skal gipsen af og det gjorde han selv.. selvfølgelig ved hjælp af mor her :)

Naja

 

skærtorsdag mogen, det kalder jeg hygge :)

Pikinnguaq

 

 

Min ældste søn og veninden Ane.

før påske

 

drengene keder sig, der er ingen sne, så tanker de, så sidder de ude i gangen med skitøj osv og kigger på deres mobil.

 

mens katten ser fjernsyn :)