Opskrift Sandwichtærte med fars røget ørred

  

 

Sandwichtærte med røget ørred og rejer:

Tærtebunden:
1 rund form med diameter ca. 22 cm

25 g gær
4 dl mælk
1 spsk olie
2 tsk sukker
1,1 liter hvedemel.

Smuldr gæren i skålen

Lun mælken med fedtstoffet til 37 grader. Hæld væsken over gæren og rør til den er opløst. tilsæt salt og sukker.

Rør så meget mel i dejen, at den slipper skålen. Drys lidt mel over og lad den hæve tildækket ca. 30 min.

Tag dejen op, ælt den igennem og læg den i springformen. Lad den igen hæve ca. 30 min.

Bages på en rist nederst i 200 grader varm ovn i ca. 30 min.

Vend brødet ud på en rist og lad det køl af under et klæde. Del det i tynde bunde. (Kan deles i 6 bunde)

Man kan også lave den anderledes, det er op til en :)

FYLD:
6 hakkede hårdkogte æg
100 g røget ørred i små tern

Kogt ørred i små tern
1 dl creme fraiche, 18 %
100 g let mayonnaise
½ dl finthakket purløg
½ dl fintklippet dild (kan udelades)
salt, peber

 

 
PYNT:
200 g let mayonnaise
1 dl creme fraiche, 18 %
500 g rejer med skal
100-200 g røget ørred
60 g lakserogn
ca.½ agurk
citron

Rør ingredienserne til fyldet sammen. Fordel det mellem bundene.

Rør mayonnaise og creme fraiche sammen til pynten. Rør ikke for meget, for cremen risikerer da at blive tynd.

Fordel blandingen ovenpå og på siderne af tærten.

Pynt med pillede rejer, små ruller lakseskiver/røget ørred, lakserøgn, kan også være stenbiderrogn, agurkeskiver og citron.

Den færdige tærte kan ikke fryses, men bundene er fryse egnede.

 

voilá, drengene spiste og spiste..

det var ellers forretten, havde ellers lavet Rib eye med pommes frites og bearnaise sovs, salat og jeg skal gi dig... skal nok spise lækker mad dagen efter :) 

 

 

Januar 2013

 

sammen med veninderne gik vi en tur hele vejen lufthavnen og retur, omkring 8-9 km og der var -18 gr. en rigtig dejlig tur og der var meget at snakke om :)

 

Ulkebrugt vejen, var mere betaget af tågen længer forude :)

 

 

Mine veninder og guddatter

 

var sammen med mine skønneste veninder, vi græd sammen, vi griner sammen, ej hvor jeg elsker dem allesammen, tak for en hyggelig eftermiddag :)

 

min guddatter Nukáka, hendes første tand brud igennem og faren ringede til gudmoren, og jeg lovede at komme forbi og hun sov så fredeligt, hun vågnede inden jeg nåede ud af døren, hun er så sød og altid smilende, det er ligesom vi 2 har et bånd, hvergang jeg bar hende kigger hun altid på mig og smilede sødt, siden jeg så dig føste gang kan jeg godt lide dig, iggu :) 

en gangske alm. fredag i januar 2013

 

god mad og vin, hygge hos familien Beier :)

 

og det sner tidlig om morgenen 11.1.2013 kl 6:43

Grizly og Mark

 

er han ikke bare sød, sidder som regel i badekarret eller i den varme gulv

 

eller hos Mark og hygger sig :)

 

min bryggers :)

 

sådan kan man også spille når man er 14 år :)

Min datter

 

hun er 12 år elsker hende over alt, du er blevet så stor, vores eneste datter, vi har jo 2 store drenge, der sker masse ting på en pige, din humør har været meget svingende

 

pludselig kan du græde og inden vi nåede at sige noget får du et grineflip over ingenting :) men sådan er det

 

igår den 5. januar 2013 fik du din første mindstruation.

Havde fortalt hende hvordan det foregår, for det er ligesom du har alle tegn, inden for den sidste måned, tænker bare pludselig.... kommer den allerede? Og det gjorde den igår, mig og mor var i stuen lørdag formiddag mens hr.beier tog ud til Sachse som havde ringet dagen før, om han ikke kom ud til ham, de 2 havde altid noget at snakke om, sendte en sms til ham for at give besked :)

Nå, mens jeg lærte mor med at sende sms råbte Naja fra toilettet som om hun har slået sig.. skyndte mig ud for at se hende til hende, for det lyder ikke godt, den måde hun råbte MOOAR på, det viser sig at hun har blødt, så så hun mig med et smil og sagde: "Det gør ikke engang ondt" ååh søde, man tænker bare, allerede? Du er kun 12 og er ikke voksen endnu og du er min yngste barn, kan du ikke bare være 2 år nu? tiden flyver afsted, hvor skal du hen? stop engang imellem :) 

Min søde datter, elsker dig :)

Til begravelse

 

Min tantes mand Sami´s Kristian Kleist begravelse. Min kusine Nuka ringede nytårsaften om jeg kan køre mændene som skal bære kisten fra sygehuset til kirken, om jeg vil. Det vil jeg meget gerne. Mig og lillesøster skulle også bære blomsterne. mine forældre søster tog til kirken med nationaldragt på, det var en flot begravelse.

Mor (svigermor) kunne ikke lade være med at tage billede af mig mens jeg gør mig klar til at køre.

Sortebærsovs til ris á la mande, opskrift

 

selvfølgelig er der ris á la mande, der var ingen kirsebærsovs i byen så jeg lavede en selv, fik opskriften af K.

Her koges

Rebena saft 3 dl

sortebær 2 dl

Sukker håndfuld

1 tsk vaniliesukker

og kartoffelmel tilsættes, den skal ikke koges så meget..

afkøles

så er den færdig

Nytår 2012

 

tradition for taxa´er, de kører rundt i byen i rad række med horn og blinke :)

 

vi holdt nytårsaften hos os, aften gik stille og roligt da vi skulle til begravelse med min tantes mand dagen efter og vi kondollere herfra.

 

efter kl 12 da det blev 2013 tog vi ned til Nukaati og Ujo da de inviteres os og de havde sushi, grønlandsk mad og jeg skal gi dig, vi fik også boller med svesker som ligner... billedet siger sig selv og de to svoger morer sig over det de fik :)

 

 

Godt nytår

Surrib fra Sønderjylland

 

1 kg Kogeflæsk

1 liter Vand

l liter Eddike

3 Laurbærblade

5 Nelliker

5 Peberkorn

1 tsk Salt

1½ blad favorit husblas pr. dl suppe

Flæsket koges mørt i lagen og afkøles.

Skæres i skiver. suppen sies, måles og tilsættes den udblødte, smeltede husblas.

 

Flæskesiverne lægges i fad/skål og overhældes med suppe.

Står koldt, til geleen er stiv.

Serveres med groft rugbrød og sennep

dejligt, den er altid god når svigermor laver den :)

Jul hos fam. Beier

 

julefrokost sammen med familien Sachse, det var hyggeligt :)

 

og vi holdt jul hos lillesøster med masser af mad og der var gætteleg hvor vi får et styk lille lap papir hvor der står hvordan man skal/lave... forankring i det konkrete og nærværende og i mimik og kropssprog, meget sjovt.

 

 

svigermor laver mad næsten hverdag, så det er dejligt, her hygger vi efter min fyraften fra arbejdet hvor jeg havde en slat champagne med hjem hvor vi drak, hyggeligt.

 

som sædvandlig laver mor mad, underholdt af Naja, min tosse og trutlelut :)

Vores juletræ

 

Glædelig jul :)