brændte mandler

har stjælet et billede af brændte mandler i internettet :-)

for jeg har aldrig lavet brændte mandler, har I lyst til at lave dem? Jeg ville prøve det engang.

i denne opskrift står der at man skal lave dem i "middelvarm" og jeg har læst et andet sted hvor der står "fuld høj varme" og der var en anden der siger "varm langsom massen op" så det skal prøves.. nu må jeg prøve denne, god fornøjelse.

1 tykbundet gryde

1 træske
1 stort skærebræt
bagepapir
1 papirpose

Brændte mandler
1 ½ dl sukker
2 ½ dl vand
200 g mandler

Kog sukkeret og vandet i en tykbundet gryde ved middelvarme til vandet er fordampet.
Kom mandlerne i sukkermassen og rør med en træske til sukkermassen begynder at blive lysebrun.
Hæld mandlerne i sukkermasse ud på et stort skærebræt beklædt med bagepapir.
Fordel mandlerne så de ligger adskilt. Brug træskeen til dette.
Land mandlerne køle af.
Opbevar dem derefter i en papirpose.